Características

  • Título del libro La excusa perfecta
  • Subtítulo EL CALENDARIO DE ENCUENTROS ARGENTINOS
  • Autor ALEMANY, ELOISE
  • Idioma Español
  • Editorial PERIPLO
  • Edición 1
  • Año de publicación 2013
  • Formato Papel
  • Cubierta Encuadernación en tapa blanda o rústica
  • ISBN 9789872856045
  • Lugar de edición Argentina
  • Número de páginas 168
  • Mes de publicación Octubre
  • Código IBIC WBN
  • IBIC ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO/COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC./Cocina nacional y regional
  • Código Margarita 567
  • Margarita GASTRONOMIA / COCINA ARGENTINA / RECETAS TIPICAS DULCES Y SALADAS

Descripción del producto

LIBRO LA EXCUSA PERFECTA - Eloise Alemany
El calendario de encuentros argentinos.


¿Existe un modo argentino de festejar? Para responder a tan amplio interrogante, cocineros amateurs y profesionales revelan sus propuestas a la hora de reunirse con amigos y familiares en alguna fecha especial. Feriados patrios, fiestas religiosas, ritos supersticiosos: cualquier excusa es válida para preparar un plato tradicional. También relatan, mediante un sinfín de anécdotas, desde sus inicios en el mundo de las ollas y sartenes hasta la manera en que encuentran materias primas de calidad. Muchos crecieron viendo a sus padres, abuelos o tíos cocinar. Otros descubrieron su vocación culinaria de grandes, al viajar a una ciudad distante o navegar por Internet. Y casi todos leyeron a famosas chefs locales como Doña Petrona C. de Gandulfo y Choly Berreteaga. La transmisión del legado familiar y la búsqueda autodidacta de conocimientos constituyen los pilares fundamentales sobre los que se basa la educación gastronómica nacional.

Con un énfasis en lo fotográfico, este libro cuenta con un total de 17 ocasiones. Tales eventos incluyen: un festejo del 25 de Mayo, unos ñoquis típicos del día 29 de cada mes, un 9 de Julio, un cumpleaños, un Séder de Pésaj, una picada para acompañar un partido de fútbol, entre otros. De este modo cada historia, cada ritual muestra de manera genuina y tangible lo que hace a la cultura gastronómica porteña.

Más que un libro de recetas propiamente dicho, La excusa perfecta anhela preservar, difundir y celebrar las diversas tradiciones culturales y culinarias que ocupan un lugar central en la sociedad Argentina.

Noviembre 2013
168 páginas
Español; traducción de las recetas al inglés
Medidas: 16 x 23 cm
Encuadernación: rústica
Textos: Melina Dorfman
Fotografías: Ana Armendariz, Carolina Colmenero, Andrés Lehmann, Nacho Iasparra

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Libro La Excusa Perfecta- Eloise Alemany - Periplo Ediciones

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